DENIS
Ну та же самая корюшка по вкусу наверное . Или по нежнее ?

Владимир612
позвоночник вообще не чувствуется, с ним и кушаю, корюшку так пожарить не удаётся, приходится "с кости снимать"...
на днях корюшку привезут, буду эксперементировать, но снеток нежнее...

Владимир612

Вов, сам то может и не ест - но фоткает красиво - енто ведь Денис - последние годы только он наливал...уху и т.д. и т.п

и я сегодня прикупил кг. снетка \нашего ,псковского с запашком.нажарю . по рецепту выше.
давно хотелось .

заварил чай с листьями бадана.... интересный вкус...пробуйте....

Что-то меня сегодня на кулинарию потянуло.
Отправил всех из дома гулять, а сам делом занялся.
Сегодняшний улов было решено потушить с лучком и морковью...

... ну и немного, по отдельной заявке, пожарить.....



.... а в духовом шкафу еще и вальдшнепы на подходе....

Все больше писать не могу, захлебываюсь слюной, пошел пробовать......

Hunter
в сухомятку задавишься, полюбому надо запивать...

"наловил" сегодня Питерского "снетка", хорош, хочу Вам сказать...



головы вон, мука, соль, перец, лучок колечками, 10 минут с каждой стороны, после переворота под крышку, получается - божественно, ни хребтов, ни костей...



всем хороших рыбалок и вкусных трофеев...

Не без этого.

У меня товарищ вторым способом уже лет 15 разделывает мелкоокуня, только он у него более совершенен ( и нож, кстати, тоже) - за 15сек в руке остается чистая, сухая тушка рыбы Кунь !!! И он считает это СВОИМ способом...

сегодняшние горбачи приняли 3 вид разделки, получилось почти сразу, с ребрами не сразу ловко получилось, наверное на 3 - 4 филешке понял фишку, дальше дело пошло лётом. хорошую тарелку окуневого филе нафигачил моментом. жонушка все это дело зажарила в кляре ...... первый раз ел речную рыбу вилкой

Я тоже уже год, как филе с окуня снимаю. И быстро, и на кухне чисто, чешуя в разные стороны не разлетается. Главное, начать, а там попрет...

.

У Кольских саами есть не сложное в приготовлении, но исключительно вкусное рыбное блюдо. В идеале оно готовится из лососевых, но вполне пригодна для приготовления таким способом любая рыба, весом не менее килограмма. У рыбы удаляется голова и хвост, рыба шкерится (потрошится) через спину, не затрагивая брюшка. Хребет удаляется. Реберные кости лучше не удалять, они не помешают. Разделанная таким образом рыба "распяливается" на доске подходящих размеров деревянными колышками, шкурой к доске, солится. (по желанию специи) Доска ставится вертикально возле костра. Рыба готовится 10-20 минут, в зависимости от размера. Критерий готовности - прозрачный сок из проткнутой ножом спинки и корочка на мясе. Приятного аппетита!

Кому свиной хрящ,а кому и попадья ,а кому и попова дочка ,как в пословице говорится.Это я про то,что кому что любо.
Я люблю пищу простую,но вкусную и полезную.Очередной день прошел не зря,можно жареной картошки,свежего огурца с укропом,свежепросоленного из банки вытащить с ароматом укропа,хрена,чеснока да под стопочку как хруснуть ...



Потом клубнику окунуть в сгущенку,да чаем ароматным запить.
Все,пошел!

Александр , умеете же Вы рассказать и показать ! Есть сразу захотелось ! Бросаю комп , иду картошку трескать ( водочки только ни кто не нальет ....

Владимир612

солидарен - тоже слюньки пустил... ...к Сашке (Bronislavovichу) хочу...
...через два-три часа вставать...рыбалка ждёт...

.........а может не ложиться

Вчера привезли с Ольгой из Ильменя девять +- килушных щук.
Ну и пару десятков окушков.
Но речь пойдет о щуках.
Уже третий улов щук идет по рецепту, который требуют все домашние и сослуживцы.

Тушки нарезаю кусочками толщиной 1.5-2 см. (голова, хвосты в уху)
Кусочки укладываю в миску, и на 2 кг выливаю 0.5 литра воды и 150 мл уксуса.
Солю, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук, немного сахара, немного раст. масла.
Мешаю и укладываю в 3х литровую банку. Из миски доливаю в банку, чтоб не было воздуха.
И в холодильник. На третий день на стол... Щука лучше от 1 до 2 кг.
Без фото, но поверьте вкусняшка..